Earl Casty vous propose la vente directe de produits bio, producteurs bio près de Mont-de-Marsan dans les Landes (40).
Notre exploitation dispose d’autres types de légumes bio que nous vous proposons de découvrir. Cultivés dans le même esprit et la même démarche que nos asperges et nos carottes bio, vous pourrez passer commander et venir récupérer vos légumes à notre exploitation pendant toute la saison d’automne.
A cette occasion, nous vous accueillerons :
Du lundi au vendredi de 11h00 à 12h00.
Il est recommandé de passer commande 48h à l’avance.
Types de légumes bio proposés à la vente
- Navets bio
- Radis noirs bio
- Pommes de terre
Le navet est une plante herbacée de la famille des brassicacées, cultivée comme une plante potagère pour sa racine charnue arrondie, consommée comme un légume.
Comment est produit en agriculture biologique le navet globe blanc à collet violet ?
Il existe différentes variétés et formes de navets. Notre choix est de produire le navet d’hiver.
Nous apportons les composts 3 ou 4 mois avant les semis et nous préparons les planches.
Nous faisons des semis décalés de mi-juillet à mi-août pour avoir des navets bio frais de mi-septembre à fin octobre. Les graines sont certifiées agriculture biologique.
Le navet nécessite tout comme la carotte et l’asperge un terrain riche en matière organique. Il aime les sols légers, sableux et bien drainés.
C’est une plante exigeante en soufre et en eau. Il est facile à produire.
Après les binages, nous recouvrons les planches avec des filets pour éviter les insectes.
La récolte de fait pour l’instant manuellement au champ puis ils sont lavés à l’eau et mis en cageots de 5 kg.
Ils peuvent être vendus également au kilo.
Les bienfaits du navet biologique
« Qui mange du navet, gagne une année »
« Les navets glissés dans une poche font disparaître dès qu’ils sont desséchés complètement engelures et hémorroïdes »
Vous pouvez en manger tant que vous voulez, car le navet est riche en eau et ne renferme qu’une quantité modeste de composants énergétiques.
L’utilisation du navet biologique
Frais, inutile de peler le navet, mais simplement le brosser.
Le temps de cuisson demande 10-15 minutes à l’eau. Il est peu calorique à l’eau, mais il absorbe énormément de graisse ou d’huile à la cuisson.
Il se conserve très bien (1 à 3 semaines en frigo) dans un sachet perforé.
Le navet bio se congèle sans problème après 2 minutes de blanchement ou cuit ou réduit en purée.
Depuis 2016, l'EARL Casty vous propose de découvrir 2 variétés de pomme de terre:
- Pomme de terre Anoé : une variété primeur (pommes de terre nouvelles) précoce qui arrive au 15 juillet et jusqu'au 15 août.
- Pomme de terre Ditta : pomme de terre de consommation et de conservation, à découvrir à partir du 5 août.
Notre ferme bio a également dans sa gamme de vente de produits bio le radis noir.
Ne pas confondre avec le raifort.
Le radis noir est une plante de la famille des brassicacées à racine pivotante, utilisée dans l’alimentation humaine et en phytothérapie.
La culture du radis noir en agriculture biologique
Le radis noir bio se cultive comme toutes les plantes pivotantes, uniquement par semis.
Là encore nous faisons plusieurs semis afin de proposer à la vente directe à la ferme des légumes bio frais durant la période de mi-octobre à mi-décembre. Les semences sont également certifiées bio.
Pour lutter contre les insectes, nous mettons des filets après le premier binage.
La conduite de la culture est très facile par contre le radis noir ne doit pas manquer d’eau, car il devient fort en goût.
La récolte se fait manuellement ou mécaniquement suivant les commandes.
Garantie sanitaire, qualité, fraicheur et saveur
Le radis noir produit en agriculture biologique n’a aucun contact avec les produits chimiques.
Le choix des semences bio, de la fertilisation organique bio et de l’irrigation en font un produit sain et de qualité.
Les différents semis en décalé permettent la fraicheur et la saveur de nos produits biologiques.
Les bienfaits du radis noir biologique
Le radis noir n’est pas très nutritif, mais il est très riche en vitamine C et en vitamines du groupe B.
Utilisation
Le radis noir bio se consomme pelé.
Il peut se manger cru, coupé en lamelles ou râpé en salade avec un peu de crème ou du beurre pour adoucir son goût.
On peut également le cuire à l’eau ou à la vapeur comme les navets.
Il peut être conservé 3 semaines au fond du frigo.
